秋风起，蟹脚痒，又到一年品蟹时。南京太乙堂中医医院专家表示，大闸蟹营养价值虽高，但食用不当易损伤脾胃。掌握正确的食用方法，了解相关禁忌，才能安心享受这份秋季馈赠。

1.选蟹食蟹要得法

南京太乙堂专家建议，选购时要挑鲜活肥壮之蟹。食用时需注意：蟹胃、蟹心、蟹腮、蟹肠务必去除，这些部位寒性尤重，且易残留污染物。烹饪时必加紫苏、生姜，可有效中和寒性。蒸制时间要充足，一般水沸后继续蒸15-20分钟，确保熟透。切忌生食醉蟹，以免感染寄生虫。

2.特殊人群需谨慎

对于特定人群，南京太乙堂专家特别提醒：慢性病患者如痛风、高血压、糖尿病患者应严格控制食量；孕妇食用需谨慎，可能引起宫缩；儿童消化系统未发育完善，不宜多食；老年人及体弱者应浅尝辄止。建议这些人群在食用前咨询专业医师，根据个人健康状况决定是否适宜食用。

3.食疗搭配更健康

南京太乙堂中医专家推荐以下健康搭配：食用时可配饮普洱茶或生姜红糖茶；佐餐可选择温性蔬菜如韭菜、南瓜；餐后可适量食用龙眼、荔枝等温性水果。若不慎过食出现腹泻，可用生姜3片、红糖适量煎水饮用。平时脾胃虚寒者，可在食蟹后服用人参健脾丸调理。

南京太乙堂中医医院秉承"治未病"理念，提醒广大市民科学食蟹。建议在享受美味的同时，也要关注身体反应。如有不适，应及时就医，在专业医师指导下进行调理。

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